新湖南客戶端4月4日訊（通訊員 唐明登）4月2日，永州市東安縣舜管局塘家村大龍江工區茶山舜德紅竹間茶非遺工作坊，非遺傳承人正趁著晴好天氣，攤茶、曬茶、制茶、品茶、采茶，趕制明前春茶上市，工坊內茶香四溢，春意盎然，一派忙碌豐收的景象。

走進“舜德紅”竹間茶非遺工坊，木屋院落保持古樸、靜謐、祥和的原生態美景，小橋流水人家，四周崇山峻嶺，茂林修竹，屋舍儼然，雞犬相聞，百鳥鳴囀，水聲潺潺，恍如世外桃源，人間仙境。坪場里擺滿了盛茶用的竹編、簸箕等制茶工具，非遺傳承人正在嫻熟的攤茶、曬茶、翻茶，滿屋子茶香彌漫，沁人心脾。

正在忙碌勞作的非遺傳承人曾裕良介紹，舜德紅竹間茶非遺工坊所處的地方叫茶山，因滿山遍野都是茶樹而得名，是名副其實的野生古樹茶的原生發源地，當地已有四千多年的野生茶栽種歷史。

據舜管局全面摸底調查，舜皇山野生茶核心區域共有19個班點，總面積25409畝。2022年“舜德紅”竹間茶榮膺湖南老字號。“舜德紅”竹間茶產自于“三皇五帝”虞舜名號命名的舜皇山，史籍記載，4250年前舜帝南巡駐蹕時所種，唐朝時入歲貢，湖南省博物館記載，永州竹間茶是唐代名茶。787年（唐德宗貞元三年)，永州僧人、草圣懷素與茶圣陸羽相識并相交。陸羽著《茶經》而聞名于世，他也是當時知名的文學家，茶圣陸羽為草圣懷素立傳作《僧懷素傳》，是至今研究懷素的第一手資料，而懷素寫的《苦筍帖》“苦筍及茗異常佳，乃可徑來。懷素上”，現收藏于上海博物館，是可考的最早與茶有關的佛門書法，文中指的是舜皇山的“苦筍和茗茶”。“茶圣”唐朝陸羽《茶經》注：“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土”“野者上，園者次”“陽崖陰林紫者上，綠者次”。“舜德紅”竹間茶是天然野生之物，成長在竹間陰林亂石堆中古道溪邊，葉片多呈紫色，屬于上等好茶。 806年（唐憲宗元和元年）柳宗元貶至永州，翌年春題《巽上人以竹間自采新茶見贈?酬之以詩》歌頌竹間茶，稱其為“靈芽”，飲之如“甘露”，給予高度贊美。

非遺傳承人曾裕良告訴筆者，“舜德紅”竹間茶堅持匠心、真心、誠心做干凈茶、生態茶、放心茶。茶好，好在生態，貴在干凈，“舜德紅”竹間茶，每一片葉子都來自野生茶樹，茶樹生長在海拔800米左右的舜皇山上，純屬天然野生之物，長在陽崖竹間陰林亂石堆中古道溪邊，采擷精選高山竹下明前所產鮮嫩茶芽精制而成，典型巖茶特征，茶中上上品，稀罕而名貴。談到制茶傳統技藝，非遺傳承人曾裕良講了一句話讓筆者印象深刻，她說，制茶就像帶寶寶一樣，需要用心、真心、耐心、沉心去呵護，關注細節，關注變化，時時在心。“舜德紅”竹間茶制成成品茶后，其形、色、氣、質具佳，細細體味，唯覺唇齒留香，神靜氣寧，實乃茶中珍品。

“舜德紅”竹間茶那個好吖，采起來那個樂啊，喝起來那個爽嘞！非遺傳承人曾裕良興奮地唱起自編的“茶歌”。

4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區茶山，非遺傳承人正在亂石堆中采擷古樹芽茶。

芽頭萌發，春意盎然。

4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區茶山，非遺傳承人正帶領當地農民采摘野生茶葉。

4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區茶山，非遺傳承人正在采擷明前春茶。

4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區茶山，非遺傳承人就地攤制采摘下的茶青，保持茶葉的高品質。

4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區茶山，非遺傳承人將采摘下的古樹茶芽，攤曬在古樹茶旁的石頭上，現摘現制，原汁原味保證茶葉品質。

4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區茶山非遺工作坊，非遺傳承人正趁著晴好天氣，攤茶、曬茶、制茶、品茶、采茶，趕制明前春茶上市，工坊內茶香四溢，春意盎然，一派忙碌豐收的景象。

4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區茶山非遺工作坊，非遺傳承人正向采摘農民發放工資，野生茶已成為當地農民的主要收入之一。

4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區茶山非遺工作坊，非遺傳承人正在趕制春茶。

4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區茶山非遺工作坊，非遺傳承人正在品鑒新制的春茶。

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作者：唐明登

責編：何璐

來源：今日永州